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随着吉卜赛人到达巴塞罗那(1477年),安达卢西亚音乐进入了另一个主要发展时期。他们驾着大篷车穿越半岛,在跟他们生活方式类似的地方建立部落。其中最主要的地区就是安达卢西亚,特别是那斯里德·格拉纳达王国,当时最后一任摩尔人国王仍统治着西班牙半岛。随之而来的是吉卜赛文化的春天。当时吉卜赛人可以相对免受刑罚,直至1499年西班牙国王颁布法令禁止吉卜赛人四处流浪。尽管当时曾颁布了很多这样的法令,但是由于当时的宗教裁判法庭正试图消除摩尔人、犹太人、巴勒斯坦人在西班牙所残留的遗迹,所以尽管吉卜赛人是出了名的蔑视一切教规却从未受到这些法令的迫害。但是随着摩尔人在1525年开始被驱逐和同化,一切起源于东方的文化又受到禁令的影响,在音乐中采用了很多摩尔人音乐元素的吉卜赛人又不得不快速地适应新的变化,结果就是打击乐器从金属声音的、以及膜制的(如铃鼓)转向采用响板、击掌以及吉他。过了一段时间,吉卜赛人将自己的民族特性加入到阿拉伯音乐的节奏和演唱风格中,从而从根本上改变了原有的音乐形式,并建立了自己的音乐风格,使他们更贴近了他们原始的部落式的生活方式。经过这种转变后便诞生了所谓的“深沉歌”(Cante Jondo),随后又导致了今天仍然流行的,更加现代的弗拉门戈(Cante flamenco)音乐。
与阿拉伯音乐相反的是,“深沉歌”以及弗拉门戈音乐的节奏来源于舞蹈,安达卢西亚的歌曲和舞蹈通常是由歌手、舞者以及吉他演奏者所组成的一个小组来联合表演的。通常音乐节奏趋向三元化,乐句一般由四小节音符构成,在一个由12拍所组成的基本节奏单元中,每段舞蹈都有着自己的基本动作,它们是整个舞蹈的基础。不同的基本舞步连接起来就构成了整段舞蹈12拍的结构(或者说是节奏循环),它是最著名的安达卢西亚歌曲和舞蹈的基础,也是阿尔贝尼兹所模仿的那些音乐的基础。
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